Ikan Sweet Sour
Bahan-bahan: ( 4 orang makan )
- 1 ekor ikan kerapu / siakap / tombak etc (berat dlm 500gm)
- 5 ulas bawang putih ditumbuk lumat
- 1 1/2 labu bawang besar ditumbuk lumat
- 2 sb cili boh
- 1/2 botol kecil sos tomato
- 6 helai daun limau purut
- 2 batang serai diketuk
- 2 biji tomato dibelah 6
- 1 labu bawang besar dimayang bulat
- minyak
- gula dan garam
Cara-cara:
1. Gaul ikan dengan garam dan kunyit. Goreng dalam minyak
yang banyak sehingga masak.
2. Dalam kuali lain. Ambil sesenduk minyak goreng ikan. Panaskan
dan tumis cili boh.
3. Apabila cili boh agak garing, masukkan bahan yang
ditumbuk.
4. Masukkan sos tomato, daun limau purut dan serai. Kacau
sebati.
5. Masukkan gula dan sedikit garam. Jangan masuk garam
lebih kerana ikan sudah ada garam. Rasa agak ada rasa masam, manis.
6. Masukkan ikan yang telah digoreng dan ratakan kuah
pada ikan.
Bila dah cukup rasa masam, masin dan manis, tabur
bawang potong dan tomato. Sedia untuk dihidang.
No comments:
Post a Comment