Sunday, August 11, 2013

Resepi: Ikan Sweet Sour

Ikan Sweet Sour


Bahan-bahan: ( 4 orang makan )

  • 1 ekor ikan kerapu / siakap / tombak etc (berat dlm 500gm)
  • 5 ulas bawang putih ditumbuk lumat
  • 1 1/2 labu bawang besar ditumbuk lumat
  • 2 sb cili boh
  • 1/2 botol kecil sos tomato
  • 6 helai daun limau purut
  • 2 batang serai diketuk
  • 2 biji tomato dibelah 6
  • 1 labu bawang besar dimayang bulat
  • minyak
  • gula dan garam

Cara-cara:

1.     Gaul ikan dengan garam dan kunyit. Goreng dalam minyak yang banyak sehingga masak.
2.     Dalam kuali lain. Ambil sesenduk minyak goreng ikan. Panaskan dan tumis cili boh.
3.     Apabila cili boh agak garing, masukkan bahan yang ditumbuk.
4.     Masukkan sos tomato, daun limau purut dan serai. Kacau sebati.
5.     Masukkan gula dan sedikit garam. Jangan masuk garam lebih kerana ikan sudah ada garam. Rasa agak ada rasa masam, manis.
6.     Masukkan ikan yang telah digoreng dan ratakan kuah pada ikan. 
            Bila dah cukup rasa masam, masin dan manis, tabur bawang potong dan tomato. 
         Sedia untuk dihidang.

Wednesday, August 7, 2013

Resepi: Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah


Bahan-bahan: ( 5/6 org )

  • 1/2 ekor ayam
  • 1biji bawang besar ( dihiris bulat)
  • 1biji tomato ( dipotong dadu)
  • 1biji cili merah besar (potong memanjang)
  • 1sudu besar bawang merah ( yang telah di blend)
  • 1sudu besar bawang putih ( yang telah di blend)
  • 1sudu besar halia (yang telah di blend)
  • 2sudu besar cili giling
  • 2sudu besar sos cili
  • 2sudu besar sos tomato
  • Garam & serbuk perisa secukup rasa

Cara-cara:

  1. Goreng ayam dalam kuali (separuh masak)
  2. Tutupkan api. Angkat & toskan minyak ayam.
  3. Sediakan kuali untuk menumis. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
  4. Kemudian masukkan cili boh. Kacau & masukkan ayam sekali.
  5. Tambahkan sedikit air agar tidak melekit. Masukkan sos cili & sos tomato. Kacau rata.
  6. Selepas itu, masukkan bawang besar & tomato yang dipotong tadi. Jangan lupa masukkan cili besar.
  7. Kacau lagi, kemudian masukkan garam & serbuk perisa. Bila kuah dah agak pekat tutupkan api.

Tuesday, August 6, 2013

Resepi: Kek Coklat Lapis Keju



Kek Coklat Lapis Keju


Bahan-bahan: ( loyang 9" )

  • A. Bahan kek coklat
  • 3 biji telur gred A
  • 1 1/2 cawan gula halus (dikisar dan diayak)
  • 1 sudu besar esen vanila (boleh guna esen lemon kalau suka)
  • 4 sudu besar serbuk koko (jika nak kurang pahit letak 3 sahaja)
  • 1 cawan air panas
  • 1 cawan susu (boleh guna susu cair atau susu segar)
  • 1 cawan minyak masak
  • 2 cawan tepung gandum
  • 1/2 sudu besar baking powder
  • 1 sudu kecil soda bikarbonat (kalau taknak letak pun takpe)
  • (tepung gandum, serbuk coklat, baking powder dan soda bikarbonat diayak bersama bagi mengelakkan ketulan)
  • B. Bahan kek keju
  • 250 gram krim keju
  • 50 gram hula halus (dikisar dan diayak)
  • 1 biji telur gred A
  • 1 sudu besar tepung gandum
  • 2 sudu besar air (optional kalau taknak letak pun boleh)
  • C. Topping kek
  • 4 sudu besar serbuk koko
  • 1/2 cawan susu pekat
  • 1 sudu besar minyak masak
  • Jem blueberry 



Cara-cara:

  1. Adunan kek coklat
  2. Pukul telur dan gula hingga sebati, kemudian masukkan esen vanila, air panas, susu dan minyak dan kacau hingga sebatiMasukkan bahan-bahan yang telah diayak dan bahagi kepada dua adunan untuk buat dua lapisan.
  3. Adunan kek keju
  4. Pukul krim keju dan gula dalam bekas yang berlainan hingga sebati dan kemudian masukkan telur dan air. Masukkan tepung dan gaul rata sehingga tepung tidak bergumpal.
  5. Panaskan periuk kukus dan pastikan tudung pengukus dibalut dengan kain.
  6. Masukkan 1 adunan kek coklat ke dalam loyang dan kukus selama 15 minit. Kemudian masukkan pula adunan kek keju. Letakkan sedikit jem blueberry bagi menambah rasa kepada kek keju. Kukus selama 15 minit. Dan akhir sekali masukkan adunan kek coklat yang kedua dan kukus juga selama 15 minit.
  7. Sejukkan kek sebelum diletakkan topping
  8. Topping
  9. Campurkan serbuk koko, susu pekat dan miyak masak ke dalam periuk. Panaskan dia atas api yang sederhana dan masak sehingga nampak berkilat, Jangan terlalu lama atau mendidih, nanti susu akan berketul
  10. Sejukkan topping sebelum dituang ke atas kek dan hias dengan badam atau apa sahaja ikut mengikut kesukaan.



Monday, August 5, 2013

Resepi: Kek Buah Sempoi

Kek Buah Sempoi


Bahan-bahan: ( 1 loyang (20cm) )

  • 250gm butter
  • 1 tin kecil susu pekat manis
  • 1 kotak mixed fruit
  • 1 cawan air masak
Bahan A:-
  • 3 cawan tepung gandum
  • 1 biji oren diambil jus dalam 1/2 cawan ( kalo takde, guna jus dalam kotak atau bancuh kordial jadi 1/2 cwn)
  • 1 sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara:

1.     Campur butter, susu pekat, mixed fruit dan air masak dalam periuk. Masak atas api perlahan hingga cair semua. Angkat dan biar sebentar, masukkan dalam fridge semalaman. (kalu nak buat esok pagi, masak malam ni dan simpan dalam peti di bahagian biasa tau.. bukan freezer)
2.     Keluarkan dan biar dalam 1 jam. Lepas tu campurkan dengan semua bahan A. Kacau dengan senduk sampai sebati.
3.     Masukkan dalam loyang yang dialas kertas dan digris. Bakar hingga masak ikut oven ( masak dalam 1 1/2 jam) 

* simpan semlmn supaya jus dari buah tu meresap sekali... warna kek pun perang sebab kismis dan adunan ni agak pekat, jangan risau. Buah2 pun sekata, tak mendap*

Resepi: Spageti Bolognaise



Spageti Bolognaise


Bahan-bahan: ( 5-10 orang )

  • 1 bungkus spageti
  • 1 botol sos pasta
  • 3sudu besar majerin/minyak sapi
  • 1 bungkus daging/ayam kisar (Ramli)
  • 2 biji tomato (dihiris kiub)
  • 1 biji cili benggala (dihiris kiub)
  • 2 bawang besar (dihiris kiub)
*Bahan untuk dikisar :
  • 10-15 biji cili kering (kalau nak pedas letak cili kering banyak sikit)
  • 2 biji tomato
  • 2 biji bawang besar

Cara-cara:

1.     cara2 untuk sos spageti :
2.     panaskan minyak sapi/ majerin
3.     tumiskan bawang besar dan bawang putih
4.     apabila bahan yang ditumis sudah kuning masukkan daging/ayam kisar.biar sampai daging tersebut betul2 masak
5.     apabila daging sudah masak dah tidak berair masukkan bahan yang dikisar ( bawang besar, tomato, cili kering)
6.     masukkan sos spageti (apa2 brand) dan biar sehingga sos spageti yang masak
7.     masukkan sos cili, bawang besar, tomato, cili benggala yang dihiris kiub
8.     biarkan seketika.tapi jangan terlalu lama bimbang tomato akan hancur
9.     siap!!! garam dan penambah perisa mengikut selera masing2
10.   untuk mee spageti : rebuskan mee spageti bersama majerin dan secubit garam.setelah spageti lembut toskan.dan siap untuk dimakan bersama sos yang telah di masak.

Sunday, August 4, 2013

Pengorbanan Si Ayah








Sedih! Cerita Pengorbanan Si Ayah Terhadap Keluarganya

Sedih! Cerita Pengorbanan Si Ayah Terhadap Keluarganya | Sebagai seorang lelaki. maka kita perlu bersedialah untuk menjadi seorang suami, malah harus bersedia untuk menjadi seorang bapa. Kita juga sebagai anak perlu tahu tentang susah payah seorang bapa dalam membesarkan kita, dalam menyara keluarga tanpa memikirkan penat lelah. Apa yang pasti insan bergelar ayah ini, mahu zuriat-zuriat mereka hidup dalam kesenangan dan bahagia. Aku nak kita sama-sama mengenang kembali apakah jasa si ayah terhadap kita sekeluarga.



Suatu ketika, ada seorang anak perempuan yang bertanya kepada ayahnya, tatkala tanpa sengaja dia melihat ayahnya sedang mengusap wajahnya yang mulai berkerut-merut dengan badannya yang terbongkok-bongkok, disertai suara batuk-batuknya.

Anak perempuan itu bertanya pada ayahnya : “Ayah, mengapa wajah ayah kian berkerut-merut dengan badan ayah yang kian hari kian membongkok ?”

Demikian pertanyaannya, ketika ayahnya sedang berehat di beranda.

Si ayah menjawab : “Sebab aku lelaki.”

Anak perempuan itu berkata sendirian : “Saya tidak mengerti”.

Dengan kerut-kening kerana jawapan ayahnya membuatnya termenung rasa kebingungan.


Ayah hanya tersenyum, lalu dibelainya rambut anaknya itu, terus menepuk-nepuk bahunya, kemudian si ayah mengatakan : “Anakku, kamu memang belum mengerti tentang lelaki.”


Demikian bisik Si ayah, yang membuat anaknya itu bertambah kebingungan.

Kerana perasaan ingin tahu, kemudian si anak itu mendapatkan ibunya lalu bertanya kepada ibunya : “Ibu, mengapa wajah Ayah jadi berkerut-merut dan badannya kian hari kian membongkok? Dan sepertinya ayah menjadi demikian tanpa ada keluhan dan rasa sakit ?”


Ibunya menjawab : “Anakku, jika seorang lelaki yang benar-benar bertanggungjawab terhadap keluarga itu memang akan demikian.”


Hanya itu jawapan si ibu. Si anak itupun kemudian membesar dan menjadi dewasa, tetapi dia tetap juga masih tercari-cari jawapan, mengapa wajah ayahnya yang tampan menjadi berkerut-merut dan badannya menjadi membongkok?
 
Hingga pada suatu malam, dia bermimpi. Di dalam impian itu seolah- olah dia mendengar suara yang sangat lembut, namun jelas sekali. Dan kata-kata yang terdengar dengan jelas itu ternyata suatu rangkaian kalimah sebagai jawapan rasa kebingungannya selama ini.


“Saat Ku-ciptakan lelaki, aku membuatnya sebagai pemimpin keluarga serta sebagai tiang penyangga dari bangunan keluarga, dia senantiasa akan berusaha untuk menahan setiap hujungnya, agar keluarganya merasa aman, teduh dan terlindung.”


“Ku ciptakan bahunya yang kuat dan berotot untuk membanting- tulang menghidupi seluruh keluarganya dan kegagahannya harus cukup kuat pula untuk melindungi seluruh keluarganya.”
 
“Ku berikan kemahuan padanya agar selalu berusaha mencari sesuap nasi yang berasal dari titisan keringatnya sendiri yang halal dan bersih, agar keluarganya tidak terlantar, walaupun seringkali dia mendapat cercaan dari anak-anaknya”.


“Ku berikan keperkasaan dan mental baja yang akan membuat dirinya pantang menyerah, demi keluarganya dia merelakan kulitnya tersengat panasnya matahari, demi keluarganya dia merelakan badannya berbasah kuyup kedinginan dan kesejukan kerana tersiram hujan dan dihembus angin, dia relakan tenaga perkasanya dicurahkan demi keluarganya, dan yang selalu dia ingat, adalah disaat semua orang menanti kedatangannya dengan mengharapkan hasil dari jerih- payahnya.”
 
Kuberikan kesabaran, ketekunan serta kesungguhan yang akan membuat dirinya selalu berusaha merawat dan membimbing keluarganya tanpa adanya keluh kesah, walaupun disetiap perjalanan hidupnya keletihan dan kesakitan kerapkali menyerangnya”.


“Ku berikan perasaan cekal dan gigih untuk berusaha berjuang demi mencintai dan mengasihi keluarganya, didalam suasana dan situasi apapun juga, walaupun tidaklah jarang anak-anaknya melukai perasaannya, melukai hatinya.
 


Padahal perasaannya itu pula yang telah memberikan perlindungan rasa aman pada saat dimana anak-anaknya tertidur lelap. Serta sentuhan perasaannya itulah yang memberikan kenyamanan bila saat dia sedang menepuk-nepuk bahu anak-anaknya agar selalu saling menyayangi dan saling mengasihi sesama saudara.”
 


“Ku berikan kebijaksanaan dan kemampuan padanya untuk memberikan pengertian dan kesedaran terhadap anak-anaknya tentang saat kini dan saat mendatang, walaupun seringkali ditentang bahkan dikotak-katikkan oleh anak-anaknya.”



“Ku berikan kebijaksanaan dan kemampuan padanya untuk memberikan pengetahuan dan menyedarkan, bahawa isteri yang baik adalah isteri yang setia terhadap suaminya, isteri yang baik adalah isteri yang senantiasa menemani, dan bersama-sama menghadapi perjalanan hidup baik suka mahupun duka, walaupun seringkali kebijaksanaannya itu akan menguji setiap kesetiaan yang diberikan kepada isteri, agar tetap berdiri, bertahan, sepadan dan saling melengkapi serta saling menyayangi.”


“Ku berikan kerutan diwajahnya agar menjadi bukti, bahawa lelaki itu senantiasa berusaha sekuat daya fikirnya untuk mencari dan menemukan cara agar keluarganya dapat hidup didalam keluarga bahagia dan badannya yang terbongkok agar dapat membuktikan, bahawa sebagai lelaki yang bertanggungjawab terhadap seluruh keluarganya, senantiasa berusaha mencurahkan sekuat tenaga serta segenap perasaannya, kekuatannya, kesungguhannya demi kelanjutan hidup keluarganya.”


“Ku berikan kepada lelaki tanggungjawab penuh sebagai pemimpin keluarga, sebagai tiang penyangga ( seri / penyokong ), agar dapat dipergunakan dengan sebaik-baiknya. Dan hanya inilah kelebihan yang dimiliki oleh lelaki, walaupun sebenarnya tanggungjawab ini adalah amanah di dunia dan akhirat.”
 
Terkejut si anak dari tidurnya dan segera dia berlari, berlutut dan berdoa hingga menjelang subuh. Setelah itu dia hampiri bilik ayahnya yang sedang berdoa, ketika ayahnya berdiri si anak itu menggenggam dan mencium telapak tangan ayahnya.

“Aku mendengar dan merasakan bebanmu, ayah.”


Moral:
Bila ayah anda masih hidup jangan sia-siakan kesempatan untuk membuat hatinya gembira. Bila ayah anda telah tiada, jangan putuskan tali siratulrahim yang telah dirintisnya dan doakanlah agar Tuhan selalu menjaganya dengan sebaik-baiknya.
 

 

Biodata Maher Zain








Korang kenal tak sape tu Maher Zain. Tipu ah kalo korang tak kenal even budak kecik pun pandai nyayi lagu beliau, korang apa lagi lah. Kalo korang nak tahu, aku ni salah sorang daripada jutaan peminat fanatik giler2 Maher Zain ni. Korang salah sorang gak ke? Ni dia biodata beliau.
BIODATA
Nama sebenar: Maher Zain
Tarikh lahir: 1982
Tempat lahir: Lubnan
Umur: 28 tahun
Status: belum Berkahwin
Kerjaya: Penyanyi, pemuzik
Genre: R&B, Soul, World Music, akustik
Label: Awakening Records
Album: Thank You Allah (2009)
Pencapaian: Lagu Keagamaan Terbaik 2009 (Ya Nabi Salam Alayka) dari Nujoom FM (stesen radio terbesar Mesir) 





Maher yang popular menerusi lagu Insha Allah, Thank You Allah dan Baraka Allahu Lakuma mencipta sejarah tersendiri apabila mencatat rekod jualan Platinum sekitar 25,000 unit apabila album pertamanya, Thank You Allah berada di pasaran Malaysia sejak Mei lalu.

Maher Zain graduan jurusan Kejuruteraan Penerbangan ini memilih untuk membabitkan diri dalam dunia muzik selepas menamatkan pengajian. 

Dia pernah melalui kehidupan gelap kerana terjebak dengan pelbagai gejala negatif disebabkan tersilap memilih kawan. Namun, mujur Tuhan masih lagi memberi petunjuk untuk berubah.
 


“Tiga tahun lalu, saya pernah melalui kehidupan yang tersasar daripada landasan Islam. Saya banyak melakukan perkara yang menyalahi hukum agama seperti berhibur di kelab malam dan minum arak.

“Apa saja perkara yang selalu dilakukan demi keseronokan selain dipengaruhi sikap nakal bagi anak muda zaman sekarang, menguasai diri saya. Ketika itu, saya sering bertengkar dan bergaduh dengan rakan.



“Pada pandangan saya, muzik sebahagian daripada kehidupan harian kita. Ketika mempelajari mengenai Islam dengan lebih mendalam, saya mendapat inspirasi mencipta lagu. Saya juga mahu menjadikan lirik lagu yang dihasilkan ini sebagai inspirasi kepada pendengar. 

“Tidak hanya kepada masyarakat Muslim, malah bukan Muslim juga dapat menerima melodi lagu yang cuba saya sampaikan. Konsep yang cuba saya ketengahkan menerusi muzik cukup mudah, ringkas dan mempunyai melodi catchy,” katanya.
 
Biarpun mengakui perjalanan dalam bidang seni masih baru bermula ­dengan beberapa perancangan sedang giat ­dijalankan, artis bernaung di bawah syarikat rakaman antarabangsa Awakening Records ini berharap penampilan bersama album solo dapat diterima semua peminat muzik.




Tanpa mempunyai sumber inspirasi tetap, dia mengakui banyak mempelajari melodi muzik daripada produser berpengalaman seperti RedOne yang pernah berkerjasama dengan bintang Hollywood seperti Lady Gaga dan Kat Deluna.

Menurut Maher, membesar dalam persekitaran dunia Barat cukup mencabar, malah sentimen seperti Islamofobia yang merujuk kepada prasangka dan ­diskriminasi pada Islam dan Muslim tetap ada di mana-mana. Namun terpulang kepada cara individu atau masyarakat yang menilainya.

“Saya melihat perkembangan Islam di Sweden semakin kuat. Tidak ada unsur diskriminasi atau paksaan. Masyarakat diberi kebebasan untuk menuntut ilmu. Hampir setiap minggu, ada sahaja program atau ceramah yang diadakan di masjid. Ajaran Islam cukup menarik dan agama yang lengkap.”